L'Azienda si estende su 20 ettari di vigneto specializzato in Bruno e Mombaruzzo, sulle colline dell'Alto Monferrato Patrimonio dell'Unesco.

La maggior parte del nostro tempo viene dedicata al lavoro nei vigneti nella convinzione che è lì che si fa il vino; eseguiamo potatura manuale corta, al fine di impostare in partenza la qualità delle uve.

La concimazione viene fatta saltuariamente usando solo ed esclusivamente letame essiccato.

All'invaiatura ad agosto segue il diradamento con lo scopo di ridurre e modulare le rese di uva per ettaro al fine di privilegiare la qualità a discapito della quantità.

La vendemmia è effettuata in modo manuale per selezionare solo i grappoli che han raggiunto la perfetta maturazione e sapranno quindi donare le loro qualità organolettiche al vino.

La nostra punta di diamante è il Bredunum  "il vino come una volta", antico vitigno locale lavorato con i più antichi metodi, tramandati di generazione in generazione; viene infatti prodotto senza inoculo di lievito e senza filtrazioni, come già facevano i nostri nonni.